Pilão Instant Coffee - Café Solúvel Pilão - 100g

Torta Mousse de Café

calda de chocolate:

 - 250 ml de creme de leite fresco - 3 colheres (sopa) de amido de milho (maizena) - 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina - 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo - 200g de chocolate meio amargo
massa:

 - 1 pacote (200 g) de biscoito água e sal - 1 xícara (chá) de manteiga ou margarina - 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
mousse de café:

 - 2 gotas de essência de baunilha - 6 ovos - 2 colheres (sopa) de licor de café - 2 colheres (sopa) de café solúvel- 1/2 xícara (chá) de água - 8 colheres (sopa) de açúcar - 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina - 250g de chocolate meio amargo

para decorar:

  raspas de chocolate meio amargo

1 pacote tortinhas sabor chocolate

MODO DE PREPARO
Prepare a massa levando ao processador o biscoito água e sal e bata até obter uma farofa, despeje numa tigela funda, junte a manteiga ou margarina, o açúcar mascavo e amasse bem com os dedos para ligar tudo. Forre o fundo de uma forma desmontável, leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 10 minutos ou até que as beiradas comecem a pegar cor e reserve.
Prepare a mousse de café, derreta o chocolate com a manteiga ou margarina em banho-maria ou no microondas (potência média por 4 minutos) e deixe esfriar. Passe as gemas pela peneira e leve-as à batedeira com o açúcar e bata até ficarem esbranquiçadas. Acrescente o chocolate derretido, o café, a essência de baunilha e o licor de café e reserve.
A seguir, bata as claras em neve e misture com o creme de café com a ajuda de uma espátula, mexendo delicadamente para a mousse ficar fofa, reserve.
Prepare a calda de chocolate, leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre até tudo ficar bem derretido e reserve. Despeje o recheio sobre a massa, espalhando bem com a ajuda de uma colher. Leve à geladeira por 3 horas e retire da geladeira, desinforme, enfeite as laterais com biscoito recheado tortinhas e por cima decore com a calda e as raspas de chocolate e sirva a seguir.
Bom apetite!